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产品介绍: | 鲜奶级酪蛋白 |
别名: | 乳酪素;酪蛋白;酪朊;酪素;奶酪素;酪胶;酪蛋白酸钠 |
应用: |
产品名称: | 鲜奶级酪蛋白 |
折光率: | |
密度: | |
熔点: | |
沸点: | |
存贮条件: | 2~8℃ |
标识符号: | |
信号词: | |
风险声明 (欧洲): | |
安全声明(欧洲) : | S24/25 |
危害码(欧洲): | |
安全级别: | |
危险品分类代码: | |
物化性质: | 不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。 |
闪点(摄氏): | |
是否危化品: |